COOPERATIVA D'AGRIS D'ALCANAR, S.C.C.L. © 2018 -- Template: FreshJoomlaTemplates
  Composicióper 100 grams de porció comestible
  Calories 36,6
  Hidrats de carboni (g) 8,9
  Fibra (g) 2,3
  Potassi (mg) 200
  Magnesi (mg) 15,2
  Calci (mg) 41
  Vitamina C (mg) 50,6
  Acid fólic(mcg) 38,7
  Beta-carotén (provitamina A) (mcg) 49
mcg = micrograms

PROPIETATS NUTRITIVES

De la seva composició nutritiva, destaca el seu escas valor energétic, grácies al seu elevat contingut en aigua i la seva riquesa de vitamina C, Ácid Fólic i minerals com el potassi, el magnesi i calci. Aquest últim no  s'absorbeix molt bé per l'organisme. Conté quantitats apreciables de beta-caroten, responsable del seu color tí­pic i conegut per les seves propietats antioxidants. La quantitat de fibra es apreciable i aquesta es troba sobretot a la part blanca entre la polpa i l'escors, per la qual cosa el seu consum afavoreix el tránsit intestinal.


La vitamina C intervé en la formació de col.lagen, ossos i dents, glóbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistencia a les infeccions. La provitamina A o beta carotén es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme aquest ho necessita. Aquesta vitamina és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunológic. L'ácid fólic intervé en la producció de glóbuls vermells i blancs, en la sí­ntesi material genétic i la formació anticossos del sistema immunológic. El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nervios i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cél.lula. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí­, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant.